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Tag: Batata Yacon

BOLO DE BATATA YACON!!!

Ingredientes: – 3 ovos médios (de preferência caipiras); – 3 colheres (sopa) de óleo de coco (levemente aquecido, para que fique líquido); – 3 unidades (médias) de batata yacon, descascadas e picadas; – 1 xícara (chá) de açúcar demerara orgânico; – 1 xícara (chá) de farinha de arroz; – 1 xícara (chá) de amido de […]

Receitas

BATATA YACON!!!

A batata yacon diferente dos outros tubérculos que contém o amido, apresenta em sua composição um alto teor de oligofrutanos, especificamente por Inulina. A Inulina é um tipo de carboidrato que após ser ingerido chega no cólon, onde é quase que integralmente fermentado. Tal fermentação estimula seletivamente a proliferação de bactérias benéficas no intestino (bifidobactérias), […]

Alimentos